2013年全臺票選十大好吃炒飯,第二名是知名的鼎泰豐,慶昇小館榮獲第四名,不到百元的價格就能品嚐得獎的炒飯。30年傳承兩代秉持理念的慶昇小館是炒飯比賽的常勝軍,特選台梗16號米及每日港口挑選新鮮的草蝦,使用在地食材吃得安心。炒飯掌握三要訣:飯綿、蛋嫩、火候足,師傅的甩鍋更是一絕,鍋氣讓米飯與加入的豆瓣、番茄、沙茶醬融合,帶出不同食材的味道,簡單的炒飯也能收服饕客的胃。
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在地人推薦 30年老店,雲嘉南第一的炒飯,臺灣百大米餐廳第三名,美食節目採訪多
古樸簡單的裝潢,把餐點價格回饋給消費者
一說採16與11號米混合,一說為嘉南平原台梗16號米,澱粉高含水足,掏米、浸泡、蒸煮使米粒含水飽和,計算蒸煮時間可保存口感
百大米餐廳大賽的獎牌
甩鍋炒飯較濕潤,比用鍋鏟炒出來更鬆軟好吃,師傅要一年半才能準確掌握火候避免大火燒焦
最便宜的蛋炒飯只要 60元,來這裡當然必吃炒飯,炒飯共有 6種
什錦蛋炒飯 90元,有花枝、草蝦、高麗菜和蛋花,慶昇小館的炒飯是濕潤口感的炒飯,不是粒粒油亮盤底一堆油那種
沙茶牛肉炒飯 90元,算是重口味的炒飯,牛肩胛里肌肉片不會太軟,我們一致推選為今日炒飯的第一名
沙茶豬肉炒飯 90元,豬肉料理後沒有裹粉,滑嫩口感更勝雞肉,非常好吃
蝦仁蛋炒飯 90元,10多隻新鮮草蝦、豬肉、蔥花、蛋花,番茄醬調味後不會搶走蝦肉的鮮甜
魚丸湯 30元、蛤蠣湯 50元、酸辣湯 40元,酸辣湯用料足也沒有勾芡的濃稠感
慶昇小館
地址:嘉義市西區新榮路 315號
時間:10:00~20:00 週一休
電話:( 05 ) 2270-587
交通方式:下載愛 嘉義APP 查詢公車到站時間
1.嘉義客運:7210、7214、7301~7305、7308、7309、7311~7327到「彰化銀行( 嘉客中山站 ) 」 站步行 1分鐘
2.嘉義市公車:101、110號、中山幹線 (綠線 )到「彰化銀行 」 站步行 1分鐘
3.臺鐵:「嘉義火車站」後站步行 5分鐘
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