說到嘉義美食第一個一定想到火雞肉飯，連嘉義市的人行道地磚都有火雞圖樣絕對是嘉義的代表美食。火雞肉飯源自美軍駐紮嘉義時，將火雞大量繁殖以取代昂貴的雞肉，成為供應軍人的主要肉品營養來源。
文化路一條街有好幾間的火雞肉飯店家而且每間都有很多人，一樣是排隊就選擇網路票選嘉義十大火雞肉飯第一名，4.1顆星 5千多筆評價的 阿宏師火雞肉飯。火雞肉片肥瘦相間滑而不膩，嘉義在地人必點半熟蛋一起拌飯吃，果然不負盛名非常好吃。店家另一招牌腳筋飯，腳筋香Q有嚼勁卻不咬口，搭配鮮嫩清甜的筍絲，在我心中與火雞肉飯相比略勝一籌。
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阿宏師火雞肉飯 位於文化路夜市戰區外圍，12點左右仍須小排隊所幸翻桌快速
座位不多所以安排平日中午來吃，店外拿菜單，排隊時工作人員會問人數並安排座位，入座後自填桌號後持菜單到櫃台付現
牆邊的營養分析圖未列出店家所有的品項，火雞肉飯已沒有醃黃瓜片熱量會少一點
一飯一湯一百元有找，我們被多收建議結帳前自己先計算金額，店家查核後立即重開發票及退差額
阿宏師火雞肉飯 的特色在於火雞肉比其他家店的火雞肉略大，肥瘦相間滑嫩不乾柴，淋上雞油灑上油蔥酥香氣十足
在地吃法一定要搭配半熟蛋，現在蛋價高漲只賣銅板價 10元真是佛心，一飯兩吃建議先吃幾口原版的火雞肉飯再吃蛋汁版
半熟蛋要靠運氣，3顆荷包蛋中有一顆七八分熟
飯與飯間沾滿蛋液，碗底的醬油和雞油再拌入香、酥、脆的油蔥酥更能帶出米飯香，一起吃香甜鹹恰到好處一口接一口
腳筋飯 60元比火雞肉飯更好吃，筍絲與腳筋很入味，腳筋有嚼勁不咬口也不塞牙縫，櫃台可自取小碗，非常推薦點腳筋飯分食
紫菜湯 20元
味噌湯 20元，有好幾塊油豆腐及嫩豆腐，可惜柴魚片很少
虱目魚湯 40元
地址：嘉義市光華路 108號 ( 光華路和成仁街交叉口 )
時間：10:30~20:00 每個月第二、四週 週一、二休，其他不定休會官網公告
電話：( 05 ) 223-3467
交通資訊：
1.嘉義客運：7202~7204、7210、7214~7217、7700、7701號到「公明路 (嘉義客運)」站步行 2分鐘
2.嘉義客運：7301、7302、7308、7311、7314、7317、7318、7322號到「嘉邑城隍廟」站步行 3分鐘
3.嘉義市區公車：台灣好行光林我嘉線(黃線)到「嘉義城隍廟」站步行 3分鐘
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