很多人搭飛機去金門吃牛肉，原因在金門畜養的黃牛是餵食高粱酒糟長大，可消化大量釀造產生的酒糟之外，牛隻排泄物可製作堆肥，形成在地循環的飼養系統，肉質無腥味且軟嫩多汁，麵條香Q有勁。
分享金湖鎮在地的兩大牛肉麵山脈，各有擁護者在用餐時段皆座無虛席，老爹牛肉麵近千筆評價 4.2顆星，張記牛肉麵館近 700筆評價 4.4顆星，就用餐日期順序分享心得。
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兩間牛肉麵店對應山外車站位置圖
深耕經營十多年，食材選用金門在地的黃牛肉及CAS優良認證的在地豬肉
座位不多且前後桌間距不寬，牆上掛衛生紙也貼放大菜單，部分桌上尚有調味料
店家自製的酸菜與辣椒醬
低消每人 70元，燙青菜的品項高掛在出餐口處，水餃一份 10顆，一目了然不用問
半筋半肉牛肉麵 150元，牛筋牛肉多又大，紅燒湯頭香濃好喝，這是老爹牛肉麵的招牌菜
半筋半肉很好吃，但牙口不好的人會覺得牛肉塊厚實偏硬
麵條是Q勁加強版的烏龍麵，很有口感也容易飽足
半筋半肉麵疙瘩 150元
同樣的湯底，同樣的筋肉，但麵疙瘩好吃太多，大小及軟硬度剛剛好
牛肉水餃 10顆 80元，專用的水餃盤凹洞中盛裝醬油
牛肉餡很紮實飽滿，10顆男生不喝湯也會飽，也有賣 50顆裝冷凍水餃：黃牛肉水餃 350元、高麗菜豬肉水餃 300元
雞腿拌麵 90元，加湯、加但要加價，同行有不敢吃牛肉的人也能同桌用餐
綜合滷味 大份 100元，有滷蛋、豆干、豬耳朵、牛肉片
大蔥餅 35元，煎炸後會墊著廚房紙巾吸油，一份會切 4塊方便分食，蔥味濃郁餅皮非常薄脆，難怪網友都推很好吃
燙青菜 40元，這是地瓜葉，比一般的麵店份量多，也不會加一堆調味醬料，乾淨清爽
優點：餐點選擇多，不吃牛肉的人也能共食，麵疙瘩太好吃，有提供衛生紙
缺點：牛肉較硬
闆娘年輕漂亮，聲音好溫柔
櫃台處有提供衛生紙
座椅是長板凳，不會與後桌椅背相互碰撞略顯舒適，但有小朋友共餐較為不便
調味料集中放置管理，種類一應俱全，鐵罐是酸菜、塑膠罐是辣椒醬
標記大拇指的品項是店家推薦，對臨時入店用餐的人很貼心，烏龍麵很早就賣完所以店家改細麵
半筋半肉牛肉麵 160元，肉質軟嫩卻不爛，湯頭較清甜而且有綠色蔬菜
招牌牛肉麵 120元
麻辣牛肉乾拌麵 120元，麵條上環狀鋪滿牛肉片
蔥花下的麻辣醬是主角，吃小辣的人會辣到流淚
薄牛肉片幾乎可透光非常鮮嫩，猜測生牛肉片先擺好後沖入熱牛肉湯
優點：牛肉麵有青菜，肉質較軟嫩，麻辣牛肉乾拌麵有特色，調味料集中管理
缺點：烏龍麵很早就售完細麵缺少口感，不吃牛肉的人選擇少無法共餐
地址：金門縣金湖鎮武德新莊 26號
時間：11:00~14:30、17:00~20:00 週三休
電話：( 08 ) 233-4504、0980-269-180
交通方式：
- 金門公車：搭 2、3、19、紅1 號到「武德新莊」站步行 1分鐘；搭 藍1、27號到「山外圓環」站步行 2分鐘
- 台灣好行：獅山民俗村、水頭翟山線、週六行駛的風獅爺主題線到「山外」站步行 4分鐘
- K-Bike：「山外車站」站步行 3分鐘
地址：金門縣金湖鎮黃海路 6號
時間：11:00~14:00、17:00~20:00 週二休
電話：( 08 ) 233-7366、0925-312-306
交通方式：
- 金門公車：搭 2、18、19、20、23、25、27、紅1、藍1號到「山外」站步行 1分鐘
- 台灣好行：獅山民俗村、水頭翟山線、週六行駛的風獅爺主題線到「山外」站步行 1分鐘
- K-Bike：「山外車站」站步行 1分鐘
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