介壽獅子市場又稱為南竿人的廚房，每天吃一攤一週都吃不完，這裡有馬祖十大傳統美食繼光餅、 𧋘餅 、鼎邊糊、魚丸及燕餃。介壽獅子市場必吃阿妹的店的鼎邊糊及燕餃魚丸、老字號寶利軒的繼光餅及福州傳統糕點、40年老店的陳家𧋘餅等，還有在地人推薦的陳阿伯蔥油餅、80年的福星老字號油條店、20年的阿珍純手工大腸頭麵線等，不怕不好吃只怕吃不下，遊客多售完為止，建議 9:00之前來市場2樓吃早餐。店家無內用可外帶站在二樓的露台用餐，市場內無設立洗手間，走到對面的紅瓦建築才有公廁。
市場一樓室內以販售生蠔和淡菜為主，室外則有新鮮蔬果攤，也賣東莒西瓜
位於市場二樓入口處開業十多年，店內外都有用餐區，排隊點餐後就去找座位，是當地的熱門早餐店生意非常好
菜單
南竿才賣鼎邊糊，早期家庭主婦在七夕日煮鼎邊糊，晚上全家吃看星空並搭配花生蠶豆等堅果，寓意吃完日後不鬥嘴
民宿老闆介紹市場的鼎邊糊採用鯷魚乾、鹹冬瓜、新鮮的白帶魚及蛤蠣熬煮所以高湯有鮮甜味，在來米漿在鍋邊淋上一圈，等米糊成型後刮入高湯，鍋內有木耳、肉絲、白帶魚、冬瓜、蛤蠣、蔥花等配料
綜合湯100元
燕餃及魚丸全都有內容最豐富
加入魚肉魚骨熬煮所以小心魚刺
燕餃是豬肉皮包豬肉，店家自己包製又稱為肉燕，覺得很好吃又加點一碗燕餃湯 70元
天美軒的徒弟於1973年創業，是馬祖唯一以傳統木炭烘烤繼光餅，手工製餅限量，曾獲2001年全國食品消費金牌獎及2002年全國食品消費金牌獎。在地人推薦去天美軒買甜大餅，40年歷史的寶利軒買鹹繼光餅，12~3月冬季的明星商品是手工麻花
標榜不用發粉，堅持老麵手工製造炭烤，強調會比機器做的好吃很多，窯烤繼光餅每天限量 200個
市面少見的福州傳統糕點龜桃及潤飯米時，因限量販售加上口味不定時供應，所以每天要提早去碰運氣，也可單買
龜桃外型是迷你的紅龜粿，尺寸比女生手掌小，糯米龜桃20元最好吃，口感像廟宇外賣的甜米糕我非常喜歡
紅豆龜桃20元，，地瓜外皮Q彈有勁，金黃外皮包入紅豆泥內餡，紅豆餡比糯米餡甜膩
隔天再去買到唯一鹹口味的龜桃蘿蔔絲 20元，好友最愛蘿蔔絲、我最愛糯米
潤飯米時20元，外型是迷你的飯糰，只買到紅豆口味
陳阿伯蔥油餅第一天去沒開，由一對老夫妻經營
這台自製壓餅機非常特別
蔥油餅加蛋 40元，在地人推薦一定要刷甜辣醬
少油煎外皮酥脆，高溫後的蛋香四溢
機器壓輾後厚度均勻餅皮很薄
於1942年創立
古法老麵現炸，不是台式的酥脆油條，和金門一樣是麵包的口感
飯糰40元
40年老店陳家𧋘餅也是一對老夫妻經營，𧋘餅是福州的傳統小吃
陳家𧋘餅以在來米及黃豆製成米糊，放入熟米粉、高麗菜、胡蘿蔔、碎肉、半熟蛋、生蚵、生蝦仁等內餡，作法似蚵嗲
底餡加肉蛋50元
1959年創立是馬祖最老的餅店，不起眼很容易錯過
在地人推薦的馬祖大餅，老麵發酵數量有限上午9點左右完售，地瓜糖也是招牌商品
手工大餅就是甜的繼光餅，尺寸大略呈方形，麵體較厚實，成分只有白糖和麵很單純
現買現吃口齒間瀰漫老麵香氣帶微甜味，隔天早餐吃略乾但配咖啡仍然不錯
地址：連江縣南竿鄉介壽村55號
時間：8:00~22:00
電話：0836-22257、0919-174-143 建議前一天電話預訂
交通資訊
地址：連江縣南竿鄉介壽村96號
時間：6:00~9:00 售完為止
交通方式：
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