歐琳娜的旅行瘋

之前做韓式泡菜去韓國街買調味料，進口的韓國年糕不便宜，上網查西門町韓聯1.8公斤也要250元，決定買糯米粉、在來米粉、冷水揉麵團，吃多少做多少

麵糰捏40克下滾水煮熟，放涼後再揉入麵糰裡，揉長細條狀斜切段狀，蒸布弄濕再排放做好的年糕條，15分鐘內可蒸熟

鋪盤入冰箱冷凍，定型後可裝袋冷凍保存3個月，自己做的純米年糕最好吃也最安心

洋蔥、蒜末炒香後，加入高湯、韓椒醬、辣椒粉、蜂蜜、砂糖，沒有買韓國魚板我用甜不辣替代，加入高麗菜、不倒翁拉麵可吸收湯汁

開始吃才想到沒拍照，真的好懷念韓國

韓國잡채雜菜

大邱HOMEPLUS買的韓國冬粉、香油、淡色醬油

1.冬粉泡軟煮5分鐘至9分熟，剪刀剪4段

2.紅蘿蔔絲、洋蔥絲、香菇絲炒到軟，加入黑木耳絲、肉絲拌炒到熟

3.綠色蔬菜燙熟擠乾剪段

4.煎蛋絲，全部材料和冬粉一起炒勻，加入香油、淡色醬油、糖

5.盛盤後加入熟的白芝麻拌勻

這是韓國人到汗蒸幕必點的傳統平民飲料，韓劇中夏天家中有客人造訪會請客人喝

繼手做韓國泡菜、馬鈴薯燉青花魚等韓國傳統料理後，再來一招甜米露식해食醯

【甜米露식해食醯】

材料：麥芽粉180克、水1.8公升、白飯200克、砂糖80克

做法：

1. 將麥芽粉水分次加入水中拌勻，靜置2小時
2. 將沉澱的麥芽粉撈起，將麥芽粉水取出
3. 白飯及砂糖加入麥芽水中，入電鍋內鍋保溫4小時
4. 打開鍋蓋如果米飯已經浮起(我的沒到飄浮的程度)表示發酵完成
5. 將米水分離
6. 米飯泡冷水沖淡甜味，放冰箱冷藏
7. 發酵的水倒入鍋子加熱，煮滾後加入適當的砂糖調味(我沒再加糖)
8. 放涼再置入冰箱冷藏
9. 飲用時舀取甜米粒加入米露水中，以湯匙或吸管食用

韓國的食譜書介紹這道馬鈴薯燉青花魚，青花魚富有豐富的DHA，豐富的維生素和礦物質，更具有清血和抗氧化功效

好市多買了青花魚，韓國料理馬鈴薯燉青花魚고등어감자조림，鬆軟的馬鈴薯配上甜辣醬汁很下飯

【馬鈴薯燉青花魚고등어감자조림】

材料：

1. 青花魚 2 條(鯖魚)
2. 馬鈴薯 2 顆
3. 洋蔥 1 顆
4. 青蔥 4 根
5. 小魚乾昆布高湯 7 杯

老公回家時媽咪特地包了港式粽，剛開始覺得太清淡很不習慣，吃完卻回味無窮

體積很大，比台灣粽大很多