【新北小吃】中和南勢角的排隊美食 30年的手工刀削麵在地人推薦麵條Q彈入味，開放式廚房現揉現削現煮 -- 李家麵館李家刀削麵－歐琳娜的旅行瘋

成分只有麵粉和水非常單純，麵條快用完才打麵避免麵糰久放發酵影響Q度，揉到三光且現煮現削，憑老闆的經驗與堅持才能維持刀削麵30年的好口碑，2千多筆評價是中和南勢角相當知名的麵館，假日更是一位難求。

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員工在騎樓備料

一間店面是廚房而隔壁店面是餐廳，要自己先去找位子再來點餐，開放式的廚房現揉現削

傳統的刀削麵較厚，老闆改良後薄、細、長( 約筷子長度 )的麵條口感較佳，煮熟後過冷水可讓麵體Q彈有嚼勁

調味料區一應俱全

招牌是木須炒麵，木須不是指木耳，源自明清時因雞蛋炒後顏色似桂花，桂花又稱木樨而得名

桌旁牆面的菜單，點麵類都是一樣粗細的刀削麵

招牌木須炒麵 130元價位不算便宜，蛋、紅蘿蔔、木耳、蔬菜、肉絲、麵條大火翻炒麵香十足

麵條Q彈有嚼勁，醬汁入味炒出麵香氣很好吃，如果喜歡可以淋點黑醋或花椒油，一份炒麵女生吃完就很飽

李家麵館李家刀削麵

地址：新北市中和區景新街 404號

時間：11:00~15:00、17:00~23:00

電話：0952-727-616

交通方式：

公車：8、202、208、242、248、249、624、670、897、橘 1、橘 9號到「景新街」站步行 1分鐘
公車：207、241、275、796、895號到「南勢角」站步行 5分鐘
捷運：中和線到「南勢角」站 4號出口步行 6分鐘