曾獲台東十大必吃美食第 6名，在地人推薦記憶中的美食，50多年的福原豆腐店是池上鄉的知名美食，更獲食尚玩家及多間美食採訪。每天以柴火燒煮豆漿並手工製作Q彈的香豆腐，費花 4年研發以有機蔬果去醃漬豆腐，臭豆腐不是傳統內外酥脆的口感，採嫩豆腐油炸外酥內軟，口感似雞蛋豆腐入口即化非常好吃。除了使用足量的非基因改造黃豆製造之外，以植物油去炸豆腐且炸過的油會每日更換，所以不會有油耗味吃得到黃豆散發的香氣，沒有蔥蒜連素食者都可以安心吃。
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半開放的用餐空間，先到櫃台取菜單再自行找座位，翻桌率高不用擔心沒位，因為是香豆腐所以不用擔心內用會沾染臭豆腐味
戶外用餐區是碎石地，有數張石桌椅凳，店家因負評還特地貼告示提醒戶外難免有蚊蟲，洗手間外設置洗手台非常方便
護貝菜單上畫單到櫃台結帳取號，人多時要留意櫃台叫號也會放托盤取餐，甜品中最特別的是山葵醬油豆花，網友分享吃多會太鹹建議兩人分食嚐嚐味道就好
炸豆腐 60元有四塊，現點現炸素食者可吃，出餐前店家對切後淋上自製的朝天椒辣醬
近聞才有淡淡的臭豆腐味，炸豆腐的皮非常薄，豆腐餡軟嫩清香，濃濃的豆香氣口齒留香，泡菜是醋蘿蔔絲也不是醃高麗菜
黑糖薑母豆花 45元，份量相較市面上豆花店的確貴了點，不知是否因疫情考量，用紙杯裝感覺不太環保
綠豆燕麥豆花 45元，甜度剛剛好，雖然綠豆不是粒粒分明但杯底也不會沙沙的，用料豐富非常推薦
豆花不會湯匙舀起來就碎裂，Q彈有口感很棒
福原豆腐店
地址：臺東縣池上鄉中西三路 70號
時間：10:00~17:00 週二休
電話：( 089 ) 862 - 413
交通方式：
- 台鐵：「池上火車站」步行 9分鐘
- 自行車：大坡池騎 8分鐘
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